食戟のソーマ．勃根地红酒炖牛肉
自从端午做好这道料理后，拖到现在才发文。
近期料理跟漫画料理都有持续在做与拍摄，
不过不知道为什幺就是很懒得打文章。（遭巴）
一些 翻译可能会造成阅读障碍，这点请自行购 单行本了解。
这次因为书中没有较详尽食谱，最主要就是蜂蜜去腌软牛肉，剩余就自己来。
準备材料（数人份）
牛腱肉－１２００ｇ
马铃薯－２颗
芹菜 －１把
番茄 －３颗
洋葱 －２颗
胡萝蔔－２根
大蒜 －５瓣
月桂叶－３片
红酒 －１瓶，约１０００ｍＬ
高汤 －约１０００ｍＬ
番茄酱－适量，依口味而变
蜂蜜 －适量，依口味而变
盐 －适量，依口味而变
黑胡椒－适量，依口味而变
麵粉 －适量
备料
１：番茄 烫后去皮，打成汁。
２：牛肉切大块并用蜂蜜与红酒腌製一个晚上。
３：马铃薯、胡萝蔔、洋葱去皮切大块。
４：加热解冻 高汤。
５：市场做菜当天没 西洋，用小芹菜代替。
製作过程
１：将腌製好的牛肉均匀沾裹上麵粉去稍微煎到变色，老起备用。
２：爆香洋葱与蒜头。
３：所有蔬菜、辛香料、高汤、番茄汁、红酒、番茄酱与牛肉下锅熬煮。
４：熬到牛肉软烂入味即可，最后用盐、糖、黑胡椒调味。
比照图
心得
１：这次使用较不好的牛肉与较难炖煮的部位，因此炖煮的时间相当长，这方面请斟酌。
２：做菜当天刚好没有西洋芹，因此使用一般芹菜代替。
３：马铃薯可以将牛肉炖软再下去，才不会熬到化掉。
４：红酒不用使用勃根地，是自己会喝的红酒就好。
吃后感想
。就跟先前製作的『Chou Farci』一样，是属于比较常见的料理，因此不用去猜想味道如何。
不论是沾麵包、拌饭、拌麵都相当好吃！
这次会做多是因为我会冷冻保存起来，之后懒的话就退一包来配饭和麵。
最后，各位
