食戟のソーマ．羊肉四物汤咖哩
这次是要製作的事秋季选拔赛中女王跟班－新户绯沙子的料理。
也因为这次需要煎中药材，因此过程较为繁琐一点，不向先前的两道快速简单。
那幺要如何煎药？
询问家中长辈后，得知需先将中药材浸水３０分钟使其湿润后，
再将药材入锅中煮，并且一开始用大火等水沸腾后再转小火敖煮出药性。
本文同时发布在巴哈小屋
此次文章中使用的图片可能涉及剧情，但因为排版关係请见谅
这次改良的地方是为了要因应家人不敢吃羊肉及食材不浪费。
因此将汤分为两个部分：四物汤与羊肉蔬菜汤。（四物汤之后可以加入 肉熬煮，给女性长辈补血）
并为了缩短熬煮时间，先将羊肉用绍兴跟四物汤抓腌，使其入味后。
再将白菜、葱段、羊肉片仅仅是用最后的咖哩羊汤涮过保持嫩度。
準备材料
食材：羊肉、葱、红萝蔔、包心菜（大白菜）、洋葱、香菜
调味料：盐、糖、香料咖哩粉少许。
中药材：小茴香、大茴香（八角）、姜黄、白芍、当归、熟地、川芎、
枸杞、桂枝、黄耆、红枣、蜜甘 。
（因我是直接向中药行购 四物汤材料，因此多了第二行五样药材）
备料
１：将中药材浸水泡约３０分钟后，将水沥乾。
２：将羊肉薄片后，用绍兴酒与下方熬煮好的四物汤先腌过。
３：大白菜切成适当大小，葱白斜切段。
４：红萝蔔与洋葱不用切，大段即可。
製作过程
１：将沥乾后的四物汤中药材冷水入锅转大火煎。
２：至水沸腾后，转成小火并盖上锅盖熬煮１小时。
３：起 水，并放入前卸下的羊骨
再加入些许大白菜、葱绿、洋葱、红萝蔔后，熬煮至萝蔔与洋葱软烂即可。
并将红萝蔔与洋葱捞出备用。
４：取适量四物汤与羊肉蔬菜汤加入一起后，
加入小茴香、八角、姜黄、绍兴酒及少许的咖哩粉熬煮
并依照个人口味加入适量的盐与糖调味。
５：将步骤４的汤过滤后，放入切好的羊肉片、葱白段与大白菜煮熟。
６：盛饭摆盘后，最后淋上步骤５的羊肉咖哩汤即可。
比照图
心得
１、四物汤较黑，因此只取用少量的四物汤才能做到漫画中较为清澈的样子
２、吃的时候要拌匀当成泡饭吃。
吃后感想
这道菜闻起来有淡淡的中药香以外，
加入蔬菜熬煮的汤头喝起来更是可以喝出蔬菜的鲜甜味，
且羊肉控制再约９分熟又有先抓腌过吃起来完全没有羊羶味，
就连不爱吃中药料理的我，都可以顺利吃完整盘。
最后， 不愧是得分92分的作品
